Вареники с квашеной капустой

Необычные вареники с нежным пельменным тестом, фаршированные квашеной капустой и обжаренными вешенками с луком, чесноком и тимьяном. Подаются с мягким сливочно-творожным соусом, ягодами облепихи и брусники в лёгком маринаде и свежей зеленью.